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Brochettes de lapin aux figues et aux abricots 17/12/2008 - Lu 3100 fois
Recette de Noel
Pour 8 personnes (16 brochettes)

-- Entrées de Noel --


 

 

 

 

 

 

  • 16 râbles de lapin
  • 10 figues sèches moelleuses
  • 6 abricots secs moelleux
  • 60ml de miel liquide
  • Sel et Poivre du Moulin

 

 

 

 

 

 

 

1. Préchauffez votre four à 200°C puis recouvrez une plaque de votre four de papier sulfurisé.

 



2. Désossez les râbles de lapin puis découpez-les en gros cubes. Salez-les légèrement et poivrez-les généreusement.

 



3. Découpez les figues et les abricots en deux dans le sens de la longueur.

 



4. Préparez les brochettes : Sur chaque pic en bois, piquez les cubes de lapin en alternant avec les figues et les abricots secs. Badigeonnez-les de miel liquide à l'aide d'un pinceau de cuisine.

 

5. Déposez les brochettes obtenues sur le papier sulfurisé puis laissez cuire durant 20 minutes en les retournant de chaque côté.

 


6. Répartissez-les dans 8 assiettes individuelles puis dégustez chaud en Entrée de Noël.

 

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