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Minis Puddings au chocolat 25/11/2008 - Lu 3097 fois
Recettes de Noël
Pour 8 personnes


 

 

  • 200g de chocolat noir pâtissier
  • 200g de sucre roux en poudre
  • 4 oeufs frais entiers
  • 45g de farine blanche
  • 30ml d'extrait de vanille
  • Sucre glace
  • 200g de beurre frais 

 

 

 

 

1. Préchauffez votre four à 210°C puis beurrez 8 ramequins individuels.

2. Saupoudrez les parois des ramequins préalablement beurrés avec le sucre en poudre.

3. Cassez le chocolat pâtissier en morceaux et découpez le beurre en fins morceaux. Versez ces ingrédients dans un saladier et faites fondre dans une casserole au bain-marie pendant quelques minutes en mélangeant bien à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir une préparation homogène.

4. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre en poudre, la farine blanche et l'extrait de vanille. Incorporez délicatement la préparation à base de chocolat fondu puis mélangez à nouveau.

5. Versez la préparation obtenue dans les ramequins individuels puis déposez-les sur une plaque de votre four et laissez-les cuire pendant 15 minutes de façon qu'ils soient bien levés tout en restant fondants à l'intérieur. Laissez-les tiédir pendant 1 minute puis démoulez-les dans 8 assiettes à desserts.

6. Saupoudrez le-dessus avec du sucre glace puis dégustez tiède à Noël.

 

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