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Tiramisu de Noël aux Marrons glacés 28/10/2008 - Lu 6515 fois
Recette pour noel / Dessert
Pour 6 personnes.


 

 

 

  • 345g de biscuits à la cuillère
  • 280g de sucre en poudre
  • 900g de mascarpone
  • 675g de crème de marrons
  • 450g de brisures de marrons glacés
  • 45cl de crème liquide froide
  • 45cl de lait demi-écrémé
  • 5 blancs d'œufs frais
  • 180g de cacao en poudre

 

 

 

 

 1. Dans une casserole à feu doux,  faites chauffer le lait demi-écrémé puis ajoutez 165g de cacao en poudre et 45g de sucre en poudre. Laissez fondre pendant quelques minutes en mélangeant bien à l'aide d'une cuillère en bois puis laissez refroidir.

2. Cassez les biscuits à la cuillère en morceaux puis tapissez un plat à haut rebords. Arrosez-les d'un peu de chocolat pour les imprégner sans les détremper.

3. Dans un saladier, battez le mascarpone avec le sucre restant jusqu'à ce qu'il soit bien mousseux.

4. Dans un bol, fouettez la crème liquide froide en une chantilly puis incorporez-en la moitié au mascarpone et l'autre moitié à la crème de marrons.

5. Dans un saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre restant puis incorporez-les délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

6. Étalez la crème de marrons en couche uniforme sur les biscuits à la cuillère puis recouvrez avec la moitié du mascarpone. Répartissez les brisures de marrons glacés par-dessus puis étalez le mascarpone restant.

7. Réservez au frais avant de servir puis saupoudrez de cacao en poudre. Dégustez bien frais en Dessert de Noël.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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