• 4 tranches de pain de campagne
• 16 noix de Saint-Jacques
• 200 g d'échalotes
• 4 cuil. à soupe d'aneth
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• Gros sel
• Quelques baies roses
• Sel et poivre

      1. Allumez votre four en position grill, dans une sauteuse, faites dorer les échalotes à l'huile d'olive, salez, poivrez et laissez compoter pendant 10 mn. Durant ce temps, faites griller les tranches de pain. Dans une poêle, faites cuire les noix de Saint-Jacques sur un lit de gros sel quelques minutes en les retournant.

      2. Étalez la fondue d'échalotes sur les tranches de pain, disposez les noix de Saint-Jacques, saupoudrez d'aneth, salez, poivrez, décorez de baies roses et servez.